利刀出鞘方知刀是否鋒利,以茶入壺方知壺是否適茶。那么你的紫砂壺能稱得上殺茶利器嗎?
殺茶利器是什么意思?簡單來說,就是泡起茶來比較舒服合適的茶壺,而紫砂壺無疑是殺茶利器。因為紫砂壺的特殊雙氣孔結構,透氣性佳且不滲漏。由于這種特性,所以它能吸收茶汁,壺經久用,即使不置茶葉,單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。
當然用紫砂壺泡茶具有這五大優越性:
色香味保全
高含鐵量的紫砂泥,經1200℃左右的高溫燒制后,分子重新擺放,構成鱗片狀構造,并生成很多開放式和封閉式的兩層氣孔,共同的高致密度的多孔狀物理構造,具有較強的吸咐力。因為有兩層氣孔,透氣不滲水,故泡茶時色不變異、香不松散、味不耽誤。
元氣康復快
紫砂壺泡茶雖可越宿不餿、久置無雜氣,但長時間不必又寄存不妥,天然免不了會有異味。只需用沸水冷水交流沖洗幾遍!壺的元氣又可康復,泡茶仍可得真味。
無茶可生香
紫砂壺經久運用,內壁會積聚“茶銹”構成“茶山”,致使不放茶葉寫入沸水,也會有茶香。調砂摻砂、輔砂等方法,更改進了壺的肌理構造,“茶山”生成更易。
不裂不棘手
紫砂壺傳熱緩慢,握持不會炙手。因其原料特別,冷熱劇變性能好,寒冬臘月寫入沸水,也不會因溫度劇變而爆裂。越用越光潤
紫砂壺表有粗細砂粒擺放,用之愈久包漿愈厚,色澤光潤,氣韻溫雅,所謂“摩挲寶愛,不啻掌珠,用之既久,外類紫玉,內如碧云,成為奇物”。